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食品营养与卫生专业师资队伍

作者:    浏览次数:   来源:  发布时间:2017-07-06 16:21:36

 

专业现有专任教师5人,其中副教授4人、讲师1人,均具硕士以上学历及双师素质,具有高学位、高职称、高双师素质的特点。5位专任教师中有省级专业带头人1名、院级骨干老师2人;同时专业聘请行业企业专家组成专业指导委员会,对专业设置、培养目标和规格、培养方案设计进行审核和指导,外聘业届专家兼职授课或开设相关讲座,以拓展学生的专业视野,提升学生的专业素养。
长期以来专业教师积极开展科学研究和食品新产品开发,科研能力强。近五年来专业教师在国内外公开发表论文23篇,其中SCI收录4篇,在国内核心期刊上发表14篇,共承担省级科研课题8项,中国职教学会课题1项,获国家专利6项,1项科研成果通过省级鉴定, 1项科研项目在2011年“6.18海峡两岸职工创新成果展”上荣获银奖。
 
专任教师简介:
苏萌娜:学院院长、副教授,美国佛罗里达州立大学食品与营养专业博士,二级公共营养师、三级食品检验工,为中国营养学会会员、食品检验工职业技能鉴定考评员、中国食品添加剂协会会员、福建省食品科技学会会员。主讲《食品分析》、《食品分析检验》、《食品与消费者》等课程,
专业。
陈小梅:省级专业带头人,副教授,福州大学化学专业硕士,二级公共营养师、三级食品检验工。主讲:《基础化学》、《基础化学实验》、《食品分析检验》、《食品生物化学》、《食品生物化学实验》等课程。为中国营养学会会员、食品检验工职业技能鉴定考评员、中国食品添加剂协会会员、福建省食品科技学会会员。
罗建玲:专业主任,讲师,福建农林大学农产品加工与贮藏专业硕士。三级食品检验工、二级公共营养师,为食品检验工职业技能鉴定考评员、中国营养学会会员、中国食品添加剂协会会员、福建省食品科技学会会员。主讲《食品工艺概论》、《食品工艺学实验》、《健康食品新技术》、《餐饮管理》、《食品包装学》等课程。
程秀云:副教授,福州大学生物与食品工程专业硕士,二级公共营养师、三级食品检验工,为中国营养学会会员、食品检验工职业技能鉴定考评员、中国食品添加剂协会会员、福建省食品科技学会会员。主讲《食品微生物学》、《食品微生物学实验》、《综合实践技能》、《食品卫生学》等课程。
罗玉芳:副教授,福州大学化工学院分析化学专业硕士,二级公共营养师、三级食品检验工、为中国营养学会会员、食品检验工职业技能鉴定考评员、中国食品添加剂协会会员、福建省食品科技学会会员。主讲《分析化学》、《分析化学实验》、《西式糕点制作》、《中式糕点制作》、《食品卫生检验》等课程。
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